Avete presente quelle persone che mentre parlano al telefono, in ufficio o a casa, scarabocchiano su di un foglio: cerchi, girandole, figure vagamente geometriche.
Ecco, in questo periodo, anch'io, senza foglio sottomano, mi sto sbizzarrendo in forme arrotolate, curvolinee e "girellose" .
Questa ricetta, velocissima e coloratissima è ottima come antipasto, secondo con verdura o per i nostri bambini variando gli ingredienti.
Vista in un programma televisivo e poi personalizzata, potrebbe essere proposta sia in versione cruda, che scottata per qualche minuto su di una padella antiaderente.
Scegliete voi quella che più si confà alle vostre esigenze. Bon appetit !!
Ingredienti :
Fettine di carpaccio di manzo
Rucola o insalata a piacere
Fettine di provola affumicata, sottiletta, mozzarella ecc....
sale e pepe
olio evo
Stecchi di legno lunghi
Preparazione lampo: stendiamo la carne su di un tagliere, saliamo e pepiamo.
Adagiamo una fettina di qualsivoglia formaggio, poi la rucola e un goccio di olio evo.
Dopo aver arrotolato il nostro carpaccio, infiliamo gli stecchi di legno , lo tagliamo in 2 parti( come da foto) e voilà !!
Non è carino?? 
